韭菜(📃)肉馅饺子的关键在于(💗)选用(😾)新鲜的韭菜和(😘)优(🕉)质的肉类(😥)。首先(⏹)要选择(🛍)新鲜、嫩绿的韭菜(😭)，韭菜叶子要饱满，没有黄(🍂)叶或病虫害。肉类可以选择猪肉(🆘)、牛肉或羊肉，根据个人口(⏩)味(💚)选择搭配。肉类(🤕)要选用瘦肉，切碎或剁成(🛃)肉馅备用。