选购新鲜的带鱼是确保食材质量的第一步。在购买带鱼时，我们(🗾)可(🏡)以从以下几(🖲)个方面进行判(🗳)断。观察鱼身的光泽，新(😷)鲜的带鱼(🏑)表面应该有一层(🦒)明(🈲)亮的光泽。闻一闻(🍸)鱼体，新鲜(⏲)的带鱼应该没有异味，而且有一种(🥊)清新的海洋味道(👶)。用手轻轻按(🉑)压鱼(🦒)身，如果鱼肉弹性(💂)十足且不松软，则说(👴)明带鱼新鲜。