除了选择适合的醋外，泡(👴)制腊八(🕣)蒜的(👙)技巧也(🥠)非(⚪)常重要。要选择新鲜的(🌂)大蒜，蒜头(🍳)要完整无(🥤)损，没有发芽的蒜瓣更佳。将蒜头剥开，将(⭐)蒜瓣分(🌃)离出来，用刀(📫)背轻轻拍打蒜瓣，使其稍微变形，有利于入味。然后(💧)，将蒜瓣放入干净的玻璃瓶中，加(👗)入适量的(💆)醋，使蒜瓣完(😤)全浸泡在醋中。将瓶(🐲)口封紧，放置在阴凉通(🔶)风的地方，每天轻轻摇(🌾)晃一(📂)下，促(💱)使蒜瓣均(🚶)匀入味。