韭(👓)菜是制作韭菜(👮)盒子的重要原料之一。在选择韭菜时，应选择(✨)鲜嫩、翠绿的韭菜叶，避免选择(🥧)老黄(🚕)的(🛶)韭菜(🌌)。韭菜(🕗)的处理(🕯)也十分重要，首先要将韭菜洗(🤘)净，去除杂质，并将韭菜叶和(🐣)韭菜茎分开(😭)。韭菜叶可以切碎备用，而韭菜茎则可以切成小(🈶)段或者(🐁)细丝，用于(🏷)填(🙆)充韭菜盒子。