处理带鱼的第一步是去(🧥)除鱼(🍯)鳞。我们(🖲)可以使(⛪)用专门(🌔)的鱼鳞刮板或者(🔲)利用刀背进(❓)行(⚪)操作。将带鱼放在(🐻)水槽中，逆着鱼鳞的生长方(🗾)向，用鱼鳞刮板或刀背轻轻刮去鱼鳞。注意力(📌)度(🔨)要适中，以免伤到鱼肉。刮完(🆚)鱼鳞后，用清水冲洗干净即可。