除了选择适(🌭)合的醋外，泡(🧝)制腊八蒜的技巧也非常重要。要选择新鲜的大蒜，蒜头要完整无损(📸)，没有(🛴)发芽(🚄)的蒜瓣更佳。将蒜头(😚)剥开(🔝)，将(🏬)蒜瓣分离出来(🚗)，用刀背轻轻拍打(😊)蒜瓣，使其(🎐)稍微变(🤲)形，有利于(📮)入味。然后，将蒜瓣(👾)放入(🆓)干净的玻璃瓶中，加入适量的醋，使蒜瓣完(🧥)全浸泡在醋中。将瓶口封(🍽)紧，放置在阴凉通风的地方，每天轻轻摇晃一下，促使蒜瓣均匀(⛷)入味。