除(🔘)了选择适合(👵)的醋外，泡制腊八蒜的技巧也非常重(📮)要。要选(🍺)择(🥔)新鲜的大蒜，蒜(⏭)头要完整无损，没有发芽的(🏐)蒜(🔡)瓣更(🌱)佳(🚹)。将蒜头剥开，将蒜瓣分离出(🍪)来(🥇)，用刀背轻(🕊)轻拍打蒜瓣，使(🐕)其稍微变形(⬛)，有利于入味。然(📮)后，将蒜瓣放入干净的(🏃)玻璃瓶中，加入适(🤽)量(🤝)的醋，使蒜瓣完全浸泡在醋(🤳)中。将瓶口封紧，放置在阴凉通风的(🍲)地方，每(🥌)天(🎯)轻轻摇晃一下，促使蒜瓣均匀入味。