处理带(🍝)鱼的第一步是去除(🚭)鱼鳞。我们(🌌)可以使用专(🚷)门的鱼(📳)鳞(📏)刮板或者利用刀(㊙)背进(🤤)行(☝)操作。将带鱼放在水(🐨)槽中，逆着鱼鳞的生长(😈)方向，用鱼鳞刮板或刀背轻轻刮去鱼鳞。注意力度要适中，以免伤到鱼肉。刮(⬛)完鱼鳞后(🆚)，用清水冲洗干(🥏)净即可。