白(🏡)酒是一种(📎)以高粱、(💯)小麦、玉米(⛴)等为原料，经过蒸煮(🐀)、发酵、蒸馏等工艺制成(🚮)的酒类。酿酒的基本原理是将谷(🌸)物经过(🌜)糖化发酵产生的糖(💈)分转化为酒精和二氧化碳，再经过(🆘)蒸馏提取酒(🏌)精，最后陈(🗝)酿(🤑)而成。