除了(🚶)选择适合的醋外，泡(📇)制腊八(❣)蒜的技巧(🌶)也非常重要。要(💈)选择新鲜的大(⌚)蒜(🥦)，蒜头要完整无损，没有发芽的蒜瓣更佳。将蒜头剥开，将蒜瓣分离出来，用刀(🛹)背轻(♒)轻拍(🚕)打蒜瓣，使其稍微变(👒)形(🏗)，有利(🆙)于(🕠)入味。然后，将(🀄)蒜瓣放(🛍)入干净的玻璃瓶中，加入适(👼)量的醋，使(🌦)蒜瓣完全浸泡在醋中。将瓶口封(🏄)紧，放置(🌛)在阴凉通风(💌)的地方，每天轻轻摇晃(⏳)一下，促使蒜瓣均匀入味。