冷(⛹)水煮汤圆可以使其煮熟后外皮(🕦)更加筋(💟)道，内馅更加饱满(🍈)。这是因为冷水煮汤圆(🍘)时，汤圆的外皮会先煮熟，内(🌇)部的馅(🚩)料则会在外皮煮(🐵)熟后慢慢煮熟，这样可以保持汤圆的形状和口感。而热(⏫)水煮汤圆则会使(🐖)其外皮煮破，内部馅料溢(🚸)出，导致(🎏)口感变差(🎆)。