选购新(😵)鲜的带鱼是确保食材(🤺)质量的第一步。在购买带鱼时，我(👔)们可以从以下(🍔)几个方面进(🎸)行判断。观察鱼(⛸)身的光泽，新鲜的带鱼表面应该有一层明亮的(⏲)光泽(🤐)。闻(🚨)一闻鱼体(🚶)，新鲜的带鱼应该(🍙)没(👎)有(🌭)异味，而(🆒)且有一(🐞)种清新的海洋味道。用手轻(👸)轻按压鱼身，如果鱼肉(🗽)弹性十足且不(📸)松软(🍖)，则说明带鱼(👄)新鲜。