将(🆖)选好(⚪)的原料进(🔈)行(🐉)研磨(🕤)，然后加入适量的水(😯)，调节温度和酸碱度，加入酵母进行糖化(🏏)发酵。糖化发酵的目(🚮)的是将谷(🚞)物中的淀粉转化(🐔)为(🐌)糖分，为后续的酒精发酵做准备。