处理带鱼的第(💈)一步(🌗)是去除鱼(🥕)鳞。我们可以使(🦐)用(🕍)专门的鱼鳞刮板或者利用刀背进(🃏)行操作。将带鱼(⏩)放(🔳)在水槽中，逆着(🤺)鱼鳞的生长方向，用鱼鳞刮板或刀背轻轻刮去(🦂)鱼鳞(🚱)。注(🥛)意力(🥊)度要适中，以免伤到鱼肉。刮完(➗)鱼鳞后，用(🦏)清水冲洗干净即可。