除了选择适(🐌)合(⏫)的醋外(🏗)，泡制腊八蒜(😓)的技巧也非(➗)常重要。要选择新鲜的大蒜，蒜头(🏰)要完(🤧)整无损，没有发芽(🚵)的蒜(🖼)瓣更佳。将蒜头剥开，将蒜(🥠)瓣分离出来，用刀背(🏜)轻轻拍打蒜瓣，使(😰)其稍(🎧)微变形，有利于入(🤮)味。然后，将蒜瓣放入干净的玻璃瓶中，加入适量的醋，使蒜瓣完全(🐶)浸泡(📇)在(🌻)醋中(👔)。将瓶口封紧，放(🍜)置在阴凉通(🥑)风的(🐞)地(🤔)方，每天轻轻摇晃一下，促使蒜瓣均匀入味。