炒肝(⬛)儿(🎈)是北京特(🎍)色小吃中的代表(🤫)之(🍧)一，也是老北京(🌂)人的最(🦖)爱。它(🤵)以猪肝为主料，配以各种调料和蔬菜，经过炒制而(😕)成。炒肝儿鲜香(📪)味美，口感丰富，是(🌞)老北京的(⛽)传统美食之一。