煮韭菜肉馅饺子时，可以先将水烧(⏲)开，放入饺子，再加入适(🍼)量(📆)的冷水，重复2-3次，以保证饺子煮熟后(🐟)不(🏽)粘连(😬)。煮饺子时可以加入少许(📋)食用(❓)油(🌌)，以防止饺子煮破。煎饺子时，可以(⏭)先将(🧚)饺(🏾)子底部煎至金黄色，再加入适量(🎷)的水，盖上锅(🌅)盖焖煮，使饺子底部变脆。