韭(🏙)菜肉馅饺子的关键在于选(🥥)用新鲜的韭菜和优质的肉类。首先要(💕)选择新鲜(👏)、嫩绿的韭菜，韭(🏡)菜叶子要饱满，没(🈸)有黄叶或病虫害。肉(💿)类可以选择猪肉、(👍)牛肉或羊肉，根据个人口味选择搭配。肉类要选(🍢)用瘦肉(⏺)，切碎(🤠)或剁成肉馅备用。