韭菜肉馅饺子(💹)的关键在于选(📔)用(📿)新鲜(⏹)的韭菜和优质的肉类。首先要选择新鲜、嫩绿的韭(🥄)菜，韭菜叶子要饱(😋)满，没有黄叶(🏢)或病虫害。肉类可以选择(🦄)猪肉、牛肉或(🍑)羊肉，根(🤶)据个人口(📩)味选(🕝)择搭配。肉类要选用瘦肉，切(✔)碎(📴)或剁成肉馅备用。