炒(🐎)肝儿是北京特色小吃中的(🆓)代表之一，也是老北京人的最爱(💠)。它以猪肝(🛬)为主料，配以各种调料和蔬菜，经过炒制(💉)而成。炒肝儿(🅿)鲜香味美，口感丰富，是老(🗳)北京的传(😰)统美食之(👚)一(🔳)。